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【锦华会客厅 · 西湖话茶】品都匀毛尖，看中国天眼！
来源：转载自：中国农村杂志社 微观三农 2018年5月21日 日期：2018-07-24 阅读：10839
【锦华会客厅 · 西湖话茶】品都匀毛尖，看中国天眼！转载自：中国农村杂志社 微观三农 2018年5月21日 做客本期锦华会客厅的是贵州省黔南农业委员会副主任黔南州茶叶产业化发展管理办公室主任杨克勇，与代班主持人蒋钊一同推出“都匀毛尖”的网上推介会。 都匀毛尖茶(原名鱼钩茶)，是中国高端绿茶的精品，产于中国贵州省黔...
做客本期锦华会客厅的是贵州省黔南农业委员会副主任黔南州茶叶产业化发展管理办公室主任杨克勇，与代班主持人蒋钊一同推出“都匀毛尖”的网上推介会。
都匀毛尖茶(原名鱼钩茶)，是中国高端绿茶的精品，产于中国贵州省黔南州布依族苗族自治州境内，核心产区位于著有“全球绿色城市”“中国毛尖茶都”之称的都匀市。都匀毛尖具有外形白毫显露、条索紧细、卷曲似鱼钩，内质香高持久、汤色清澈明亮、滋味鲜爽回甘，叶底明亮、芽头肥壮等特点。素以“三绿三黄”的品质特征著称于世，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。茶界前辈庄晚芳先生写诗赞曰：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵!”
主持人：我看您今天带来了一款都匀毛尖，从包装上看非常简约。但我知道这罐茶叶其实非常有份量，请杨主任给我们简要介绍一下。
杨克勇：好的，“都匀毛尖”是中国的十大名茶。这个茶叶很有故事，从明清时就是贡茶，1915年获得了巴拿马金奖。1956年，我们的专业合作社给毛主席寄了一点茶叶，毛主席品尝后挥笔题写了“此茶非常好，以后山上可以多种茶，此茶就叫毛尖茶”，这是它的历史。
1982年，中国刚刚开始评十大名茶时，这个茶又获得了“中国十大名茶”。世博会期间，我们又获得了“世博十大名茶”。2014年两会期间，习总书记到贵州代表团座谈时，我们也向总书记汇报了都匀毛尖茶。总书记亲自为毛尖茶点赞，要求我们把都匀毛尖这个品牌打出去。通过发展茶，让更多的老百姓富裕起来，所以这几年我们就正式按照总书记，按照中央的要求，按照当前脱贫攻坚计划，来实施和发展茶产业。茶产业的发展为地方农村经济，为老百姓脱贫致富起到了非常积极的带动和促进作用。
主持人：感谢杨主任，今天我们在“中国农村网”为都匀毛尖开一场小型推介会，希望更多消费者能够品尝一下这款都匀毛尖。既然都匀毛尖有这么大的品牌价值，我想请教一下杨主任，在产业发展中都匀毛尖是如何培育品牌呢?
杨克勇：我们认为做茶一定要做干净的茶，放心的茶，让老百姓喝得起的茶。特别是从质量的管控上面，一定要加强。因为茶叶是食品，所以说茶叶品质的好坏直接关系到它的品牌价值。
主要是几个方面：
一是源头的管理上，加强管理。都匀毛尖生产的环境，生产的条件，都有严格的要求，必须是干净的、没有污染的地方。我们严格按照农业部要求，在化肥、农药等方面按照要求来做，不能使用的农药，不能使用的化肥，我们坚决不用，这是一个标准。
二是都匀毛尖有一整套生产、加工标准。这些标准都是经相关部门认定的，经过他们批准再发布实施。
三是发展都匀毛尖，我们要做放心的茶，干净的茶。黔南州人大委为了确保全州都生产高品质的茶叶，制定了《黔南州茶产业的发展保护条例实施办法》，整个地区都是按照这个要求来发展茶产业。
“中国天眼”位于贵州省黔南州平塘县克度镇绿水村“大窝凼”洼地。“中国天眼”为500米口径球面射电望远镜(Five hundred meters Aperture Spherical Telescope，简称FAST)，是具有我国自主知识产权、世界最大单口径、最灵敏的射电望远镜。
都匀毛尖种植的自然环境条件森林覆盖率62%，中国天眼离毛尖产区核心区大概50多公里，应该说这些地方一没有干扰;第二，没有污染;第三，生态环境，包括空气环境、水环境都非常好。
这几年经过这些方面的努力，品牌的价值逐年上升。2018年4月份中国茶叶发展大会上，都匀毛尖以29.9亿元的价值进入中国茶叶品牌前十强，排位第九。
主持人：这真的是很值得兴奋和骄傲的事情。
杨克勇：我们自己也感觉到辛勤的努力有了一定的收获。
下一步，如何把品牌的价值保证好，要从源头做起，要从品质做起。按照贵州省提出的要做“放心的茶、干净的茶”的目标，让更多人喝上好茶。
主持人：这次我们作为主宾市参展，主宾市有没有一些特别的安排，在这次茶博会中。
杨克勇：这次参加茶博会感到非常荣幸，因为农业农村部里把黔南州作为主宾市，既是鼓励，同时又是一次鞭策。一是主要学习一下其它产茶地区先进的经验;二是做展示，在展示厅里有都匀毛尖展示厅;三是专场推介，19号下午做一场专场都匀毛尖推介，希望更多茶界朋友和茶商们都能参加我们推介会，了解都匀毛尖。
都匀毛尖主产区离天眼只有50公里，我们也想借茶博会的机会推动中国茶旅结合，“品都匀毛尖，观中国天眼”。
主持人：希望有机会大家都能到黔南州去品品茶，看看风景。非常感谢杨主任今天来到演播室。
杨克勇：谢谢。