新闻动态

NEWS CENTER

新闻动态NEWS AND TRENDS

一本茶书的贵州高度与世界意识

 来源:贵州日报理论周刊 日期:2020-12-03 阅读:7560

《黔南茶树种质资源》是一本研究黔南茶树种质资源的茶学专著,由黔南州政协主席魏明禄博士编著,2018年6月云南科技出版社出版。这本茶学专著取得的创新成果和达到的研究高度,以及书中透露的世界意识和开放精神,是推动贵州茶学基础研究可资学习和借鉴的重要范本。《茶经》言:“茶者,南方之佳木也。”这一佳木惠及人类生活已达数千年之...

 《黔南茶树种质资源》是一本研究黔南茶树种质资源的茶学专著,由黔南州政协主席魏明禄博士编著,2018年6月云南科技出版社出版。这本茶学专著取得的创新成果和达到的研究高度,以及书中透露的世界意识和开放精神,是推动贵州茶学基础研究可资学习和借鉴的重要范本。

640.webp.jpg

《茶经》言:“茶者,南方之佳木也。”这一佳木惠及人类生活已达数千年之久了。中国是世界茶树的原产地,是茶叶的祖国;贵州是中国茶叶的故乡,茶叶生产的历史悠久,茶文化源远流长。在历史上,茶产业一直是贵州的传统特色产业,进入生态文明和绿色发展新时代,它在贵州经济生活中扮演的角色更加重要。近年来,贵州认真贯彻习近平总书记提出的坚持生态和发展两条底线的要求,为推动茶产业的转型升级和快速发展作出了巨大的努力,也取得了丰硕的成果。这些成果自然也包括茶学的基础研究,其中,《黔南茶树种质资源》一书,就是优秀的代表之作。该书具有的鲜明特色是强烈的问题意识和严谨的科学精神:黔南茶从哪里来?有何独特的种质资源?如何利用其先天的、不可复制的优势实现黔南茶业的转型升级?作者正是在回答和解决这些问题的时候,完成了全书的学理分析与建构,也解答和回应了现实的疑问和需求。综合考量,这是一本具有贵州高度和世界意识的优秀茶书。


历史的高度

历史研究是一切社会科学的基础,也是现代自然科学研究重要的方法论。《黔南茶树种质资源》研究的起点,正是从追溯黔南茶的历史开始的,具有历史的高度。

640.webp (6).jpg


从载之史籍的黔南茶,到今日欣欣向荣的黔南茶产业,黔南茶在漫长的历史进程中积淀了深厚的历史文化,并对贵州乃至中国茶业产生重要的影响。其中几件历史事件在中国茶业史上都具有划时代的意义:

1.明太祖朱元璋发现都匀进贡的散绿茶可以撮多取少,直接沏泡,十分方便,遂颁旨“罢造龙团”,从而结束了中国团茶生产的历史,开创了生产散茶的先河。散茶的先河。

2.明崇祯皇帝明朱由检因喜爱都匀团山出产的、形似鱼钩的“黄河毛尖茶”,遂亲赐“鱼钩茶”之名。这是中国历史名茶首得皇家赐名之荣,从而极大地提升黔南茶的声誉。

3.清乾隆年间,官府在今都匀市团山一带建西岳庙镇守茶园,并设有专理茶事的机构,以期“上裕国课,下佐工商”。都匀西岳茶园,可以说是当时全国第一个“国企”茶业。同时,在贵定云雾一带,由官方拨银四百二十两,扶持云雾鸟王十八寨改造贡茶园,树立“贡茶碑”,界定贡茶产区,这可能是国内最早确定的茶叶生产“地理标志”。

4.1915年在“巴拿马万国博览会”上,都匀选送的茶叶获得优奖,世人遂称贵州“北有茅台,南有毛尖”,如此开启黔茶的世博之旅。

5.1956年毛泽东主席亲自命名“都匀毛尖”,并鼓励黔南人民大力种茶,发展生产,改善生活。这对于促进新中国茶产业的恢复和发展起到了巨大的推动作用。

6.2014年3月7日,在全国两会上,习近平总书记在参加贵州代表团审议时,对都匀毛尖给予赞赏,并对与会的贵州代表作出了“希望你们把品牌打出去”的指示。这是新时代继续做优做强都匀毛尖的巨大动力。

《黔南茶树种质资源》从历史的深处走来,而回望历史,正是为了关照现实,为了创造黔南茶业和贵州茶业新的辉煌。


创新的高度

科学研究的最大价值,在于它取得的创新成就。《黔南茶树种质资源》通过对黔南茶树种质资源的全面调查和深入辨析,揭示了黔南茶与众不同的基因秘码。书中对黔南本地优质茶树种生长的自然环境、种群数量、类别、分布状况、保护与利用等方面进行了全面的梳理和论述,收录了从黔南普查的410多份茶树资源中挑选出的各种具有代表性和典型性类型的资源51份,分别从学名、生长地点、形态特征、生化成分、适制茶类、利用保护意见等多个方面对这些茶树进行分析介绍,并都配以照片,生动形象,非常直观。按张宏达分类系统,全州共有4个系的大厂茶、五柱茶、秃房茶、大树茶和茶5个种,充分显示了黔南茶树资源的丰富性和多样性。


640.webp (5).jpg


《黔南种质资源》的创新成果表现在三个方面:

1.将黔南茶树的种质资源进行摸排和记录。黔南所有的茶类植物信息在《黔南种质资源》里都有据可寻,从“全”的角度来说,基本做到全覆盖。

2.对种质资源进行生化样分析,在指标上得到了系统的数据,这对茶叶加工有现实的指导作用。

3.创新性地推行建资源谱,目的是为了保留濒临灭绝的茶树种,并规范具体保护的方法和范围。

《黔南茶树种质资源》建立在全面深入调查的基础上,将分布于黔南崇山峻岭中的地方茶树种质资源进行科学梳理,从资源总量、种类分布、历史人文、保护利用等方面进行全方位论述,具有较高的科研价值和实用价值。它所取得的创新成就,不仅高于贵州的同类研究,在全国的相关研究中,也是出类拔萃的。中国农业科学院茶叶研究所研究员、全国农作物品种审定委员会茶树专业委员虞富莲先生对该书的研究成果就很感震惊:“仅在惠水县宁旺乡摆祥村几平方公里范围内就有4个种,这种情况在国内是很少见到的。大厂茶和五柱茶是最原始的物种之一,证明黔南理所当然的是属于茶树地理起源中心范围,这也佐证了中国科学院昆明植物研究所闵天禄教授指出的,云南东南部、贵州西南部南部和广西西部的亚热带石灰岩地区是原始种最集中的区域,这一地区应是茶组植物起源中心的论点。”他在读过这部书后,说自己“释然了很多问题”,并高度评价“这确实是一部集资料性、学术性、实用性于一体、图文并茂的精品著作。”

实践的高度

640.webp (4).jpg

《黔南种质资源》的第三个高度是实践的高度。一切基础理论研究,最终是要回到实践,为实践服务的。因为只有理论和实践相结合,才能创造出应有的经济价值和产生广泛的社会效益。编著《黔南种质资源》的最终目的,就是为了解决黔南茶产业转型升级所面对的问题,促进黔南茶业的发展。《黔南种质资源》也的确如此,不仅具有较高价值的科研意义,更有如何利用本地独特的优势资源,促进黔南茶产业转型升级重要的实践意义。在书中,编著者解释了最常见的植物学名词和茶叶术语,对于没有茶学基础的读者了解和扩充茶叶专业知识是很有裨益的。即使对茶叶界而言,一些混淆不清或模糊概念也可从中得到明确或澄清,如茶组植物与非茶组植物、野生型茶树与野生茶树、栽培型茶树与栽培茶树的区别;茶树居群与群落的不同含义等等。

《黔南种质资源》对黔南茶产业发展的指导意义,归纳起来有三条:1.可供茶产业做基础研究。2.可指导本地优良茶树种质的培养和选育。3.给消费者在购茶及喝茶时提供参考。书中推举了当前适制都匀毛尖的优良地方群体品种鸟王种等9个,引进的国家和省级的无性系品种福鼎大白茶等4个。这些品种的特征特性、产量、生化成分含量、制茶品质、适宜推广区域、栽培技术要点等都有系统介绍,并配有品种特征图片,很适合种植者对品种的选择,尤其是个体茶农可以按图索骥,科学种茶。

问题的高度

        一切科学研究都源于探求真理的“问题意识”。有“问题意识”才有“问题导向”和“过程意识”,才会有科研成果的产生。《黔南种质资源》的编著正是为了解决黔南茶业发展遇到的问题,具有问题的高度。那么,什么是编著《黔南种质资源》的问题意识和内生动力呢?那就是黔南茶业在发展过程中如何做到“人无我有,人有我优,人优我特”,在市场竞争中做大做强,立于不败之地。



问题的高度

640.webp (3).jpg

任何地方茶叶品牌想要做大做强,都必须具有它的差异性、唯一性、独特性和优越性,这是茶界的共识。以都匀毛尖为首的黔南茶要做大品牌,在市场竞争中取胜,也必须竖起“地方名优特”的旗帜。然而,目前的状况是,全国20多个适宜种植绿茶的省份,长期以来普遍种植的是福建的福鼎茶种,黔南茶的代表都匀毛尖也不例外。目前全州160万亩茶园,所种植的黔南本地茶树种不足三成,这无疑是打造“人无我有”地方特色绿茶品牌的巨大瓶颈。要打破这一瓶颈,提升黔南茶产业品牌,一条必由之路就是调整茶树种植结构,大力发展像贵定鸟王种、都匀毛尖这样的本地原种茶树种。而要发展本地茶树种,第一就要做种质资源,做特色,让“贵定云雾”、“都匀毛尖”这些品牌也如原生种质非常稀缺的大红袍一样,在其它地方不可复制。其次要摸排黔南的茶资源,它们的理化指标各有什么优势。如黔南有两种近缘植物,金花茶和六堡茶,这些近缘植物说明了黔南州茶种质资源的多样性。通过化验对比其氨基酸、儿茶素、水浸出物等,然后选出黔南的优质茶种,再将这些茶苗逐步投入市场。所以,聚焦种质资源的研究,建立黔南茶基因库,选育出优质的品种,夯实黔茶品牌的基础,就是《黔南茶树种质资源》的问题意识和创作意图,意义非常重大。

一切科学研究都源于探求真理的“问题意识”。有“问题意识”才有“问题导向”和“过程意识”,才会有科研成果的产生。《黔南种质资源》的编著正是为了解决黔南茶业发展遇到的问题,具有问题的高度。那么,什么是编著《黔南种质资源》的问题意识和内生动力呢?那就是黔南茶业在发展过程中如何做到“人无我有,人有我优,人优我特”,在市场竞争中做大做强,立于不败之地。

任何地方茶叶品牌想要做大做强,都必须具有它的差异性、唯一性、独特性和优越性,这是茶界的共识。以都匀毛尖为首的黔南茶要做大品牌,在市场竞争中取胜,也必须竖起“地方名优特”的旗帜。然而,目前的状况是,全国20多个适宜种植绿茶的省份,长期以来普遍种植的是福建的福鼎茶种,黔南茶的代表都匀毛尖也不例外。目前全州160万亩茶园,所种植的黔南本地茶树种不足三成,这无疑是打造“人无我有”地方特色绿茶品牌的巨大瓶颈。要打破这一瓶颈,提升黔南茶产业品牌,一条必由之路就是调整茶树种植结构,大力发展像贵定鸟王种、都匀毛尖这样的本地原种茶树种。而要发展本地茶树种,第一就要做种质资源,做特色,让“贵定云雾”、“都匀毛尖”这些品牌也如原生种质非常稀缺的大红袍一样,在其它地方不可复制。其次要摸排黔南的茶资源,它们的理化指标各有什么优势。如黔南有两种近缘植物,金花茶和六堡茶,这些近缘植物说明了黔南州茶种质资源的多样性。通过化验对比其氨基酸、儿茶素、水浸出物等,然后选出黔南的优质茶种,再将这些茶苗逐步投入市场。所以,聚焦种质资源的研究,建立黔南茶基因库,选育出优质的品种,夯实黔茶品牌的基础,就是《黔南茶树种质资源》的问题意识和创作意图,意义非常重大。


精神的高度

640.webp (2).jpg

科学研究需要问题导向,更需要勇敢攀登、刻苦钻研的科学精神和严肃认真、实事求是的科学态度。《黔南茶树种质资源》的创作经历了一个艰苦过程,它的成书,反映了贵州茶人的精神高度。这一精神高度主要体现在两个方面:

1。不畏艰难,勇于探索的科学精神。2017年初,黔南州政协组织了一次大规模茶产业调研,发现了全州茶叶研究基础薄弱,种质资源、新产品开发研究严重不足等瓶颈问题,于是由州政协主席魏明禄牵头,从州茶办、平塘县、都匀市抽调专业人员组成调查组,对全州茶树种质资源开展野外普查调研。调查组人员历时一年多,走遍全州有茶树生长的山野乡村,人车行程4万多公里,采集标本416份、17500个数据项,拍摄图片400余幅,并通过科研检验得到详细数据,写成《黔南茶树种质资源》初稿,再经我国著名茶学专家虞富莲先生严格评审,又几易其稿,最后才定稿出版。《黔南茶树种质资源》的出版,汇聚了州内众多茶学专家、科技人员的智慧和辛勤劳动。尤其是该书的编著者魏明禄博士发挥的核心引领作用,保障了黔南茶树种质资源调研的顺利完成和《黔南茶树种质资源》的及时出版。他勇于担当、率先示范的崇高责任感和执着的科学精神令人敬佩。

2.严肃认真,实事求是的科学态度。一直以来,在茶界争议最多、困惑最久的是有关茶树树龄的问题。众所周知,木本植物活体的树龄测定至今没有一个科学、准确的方法,一般以估算或推测为主,准确性很差。这就被一些弄虚作假的人钻了空子。有些人为了哗众取宠或迎合某些人“竞古比早”的心态,信口讲某某茶树一二千年,甚而夸张到三四千年,这是一种不科学和不负责任的表现。实际上,衡量茶资源的重要性,茶树年龄是次要的,主要是看它在生产、科研、学术上的价值。《黔南茶树种质资源》对茶树树龄一概未予涉及,足见作者严肃认真、实事求是的科学态度。


开放的世界意识

640.webp (1).jpg


贵州处于西南南下出海通道的交通枢纽位置,是构建丝绸之路经济带的重要区域,是连接丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的重要门户。近年来,在国家提出“一带一路”发展战略的时代背景下,贵州茶企抓住机遇,积极融入海外市场,拓展国际空间,并取得了巨大成就。贵州茶企融入一带一路的措施,主要集中在加大产品、科技、制度、营销等方面的创新力度,以此向国际需求靠拢,为贵州茶叶通向国际市场积极铺路。但是在茶学的基础研究和成果的推广方面,似乎还没有引起茶界普遍的关注和重视,学商脱节限制了黔茶打开海外市场的视野,这是黔茶对外交流的严重不足。在这方面,《黔南茶树种质资源》一书做了一次开创性的突破工作。《黔南茶树种质资源》全书50万字,采取中英文对照互译,英语读者也可以自由阅读。这样就使该书关于黔南茶和贵州茶所有的知识信息内容传播的范围,一下从贵州和中国一省一国扩展到了世界。这对于黔南茶和贵州茶乃至中国茶的推介宣传,起的作用是何其巨大,对黔茶融入世界市场的推动作用同样是何其巨大。这不仅表现了《黔南茶树种质资源》一书编著者的世界意识和开放精神,也表现他们的前瞻视野和高超智慧。这是这部书的又一个重要特色。

《黔南茶树种质资源》的高质量内涵和中英文对照互译的独特之处,很快引起了权威媒体的关注。《人民日报海外版 》2018年08月30日第 11 版即刊载李思贤文章《黔茶香飘万里》,将《黔南茶树种质资源》一书的主要内容和黔南绿茶的独特优势,以及都匀毛尖茶与众不同的秘密郑重向海外读者作了介绍。《黔南茶树种质资源》一书如今也已传到海外,并引起了良好的反响。联合国高级官员Samuel Varas和世界银行南欧代表处官员Alberto  Pellicano 都给予了好评,并对贵州茶产业的数字化程度,以及茶产业在贵州减贫中发挥的积极作用都非常认可。随着时间的推移,《黔南茶树种质资源》这本茶书杰作,在海外的茶学界以及相关领域产生的影响将会越来越大,越来越深远。

贵州省是我国产茶大省,茶叶种植面积居全国第一。作为贵州的传统优势产业,茶产业对贵州经济社会发展起着重要的推动作用。近年来,贵州省努力发展茶产业,茶产业取得了长足发展,取得了引人瞩目的成绩。但是,贵州省的茶产业仍然存在诸多问题,成为阻碍贵州茶产业发展的瓶颈。其中,茶叶科研和茶学的发展创新,远未能跟上茶产业发展的步伐,这一情况同时又制约着贵州本土优质茶种的开发利用,削弱了黔茶的特色和竞争力。因此,推动贵州茶产业的转型升级,做优做强贵州茶产业,全面推动茶学的基础研究已势在必行。在这方面,《黔南茶树种质资源》这本具有贵州高度和世界意识的精品茶学著作,可作为贵州茶学基础研究的一个重要范本,值得学习和借鉴。