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种植采摘加工评审样样有！ 贵州茶专家三都培训内容丰富干货足
来源：本站 日期：2020-04-12 阅读：14401
4月11日，省级专家服务4月春茶生产（三都）现场培训会在三都县都江镇新合村铜马山举行，省茶科所所长蒋太明和省茶叶专班副班长王丽军率省级专家组团队在此开展茶叶采摘、病虫害防治、茶叶加工、茶叶评审培训，州、县有关领导参加培训开班仪式，共有100多名群众和技术干部参加培训。 铜马山的茶园海拔约1220米，比起山脚...
4月11日，省级专家服务4月春茶生产（三都）现场培训会在三都县都江镇新合村铜马山举行，省茶科所所长蒋太明和省茶叶专班副班长王丽军率省级专家组团队在此开展茶叶采摘、病虫害防治、茶叶加工、茶叶评审培训，州、县有关领导参加培训开班仪式，共有100多名群众和技术干部参加培训。
铜马山的茶园海拔约1220米，比起山脚的县城气温低了10度左右，此时刚刚升起的太阳还没来得及驱散笼罩在山顶的大雾。尽管冷得让人跳脚，但从周边村寨赶来的茶农、种植户却依然保持着高度的兴奋和好奇，都想听听从省里面来的专家讲课，他们中大多数人都是第一次参加这样规格的培训。
“以前每回省里面这种大型培训大多是通过室内PPT讲课，参加的人基本都是本地茶企或者种植大户。像这样省里的专家来给茶农和普通种植户搞实地培训的这还是第一次。周边种茶的想种茶的都来了，大概来了60多个人。”三都县县委副书记、县长杨显龙告诉记者。
“好茶需要通过拼配来实现，而拼配首先要会审评。如果连一款茶的好坏都判断不了，怎么制定符合自己需求的拼配方案呢？”在讲完了茶叶摊青以及工艺处理知识后，省农科院茶叶研究所副研究员潘科在茶叶加工厂里，临时整理了一处审评的地方，从审评标准、茶叶抓取、外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面，细致地开始茶叶审评的教学。
通过观察，潘科认为当地茶叶加工缺乏技术。主要表现在加工能力不足，培训的基地有2000亩茶园，然而工厂设备配置可能只能满足50亩到100亩的茶青加工，这将导致整个茶园经济效益低下。同时，设备配置不合理，也造成当地如果想把好的品质做出来不容易。
潘科建议当地往机械化、智能化加工方向努力，满足茶园加工需求，稳定产品品质。
在茶园里，省植保站研究员谈孝凤发现茶园几乎没有虫害，但存在茶圆赤星病和白星病两种低温高湿型病害，病害会导致茶叶苦涩味较重，产量也会有相应的减少，影响经济效益。
她分析造成病害的原因一是跟当地气候条件有关，海拔高、雾大，加上今年春季温度相对比较低，二是茶园长期管理水平低下，积累了病害。如修剪不到位，鸡爪枝比较多，施肥不合理，冬季管理基本是空白。
在培训中，她建议当地茶农、种植户，为了消除或者防治这两种病害，应该立即采取措施。
这一季春茶采摘结束后，先修剪完茶园，然后用多抗霉素、枯草芽孢杆菌或者低聚糖素等有机认证的生物制剂来防治。在秋茶采完后进入冬季田间管理的时候，一定先要修掉鸡爪枝，然后把枝条带离茶园进行深埋或无害化处理。之后开沟施肥并覆土，肥里面加枯草芽孢杆菌来加强土壤健康管理。最后用99%的矿物油加上碧护进行冬季封园，这样就可以在一年内较快地消除病害。