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好品质好技艺成就都匀毛尖好滋味
作者：梁晓琳 来源：本站 日期：2026-05-13 阅读：505
3月17日，在“都匀毛尖”品牌宣传宣介发布会上，都匀毛尖茶产业发展（集团）有限公司董事长张杨向大家介绍都匀毛尖茶产业发展情况及非遗制茶技艺。张杨介绍都匀毛尖茶产业发展情况及非遗制茶技艺张杨介绍，得天独厚的自然禀赋，孕育了都匀毛尖的独特韵味。黔南云雾缭绕、高山映湖，常年雨量充沛、高海拔寡日照，土壤肥沃温润，为茶树生长提...
3月17日，在“都匀毛尖”品牌宣传宣介发布会上，都匀毛尖茶产业发展（集团）有限公司董事长张杨向大家介绍都匀毛尖茶产业发展情况及非遗制茶技艺。
张杨介绍都匀毛尖茶产业发展情况及非遗制茶技艺
张杨介绍，得天独厚的自然禀赋，孕育了都匀毛尖的独特韵味。黔南云雾缭绕、高山映湖，常年雨量充沛、高海拔寡日照，土壤肥沃温润，为茶树生长提供了绝佳条件。依托这份大自然的馈赠，孕育的茶芽具备芽叶肥厚柔嫩、茸毛丰富的特质，严格遵循统一的采摘标准，从源头保障了都匀毛尖的上乘品质，冲泡后嫩香持久、鲜爽回甘，同时经权威检测，茶氨酸、茶多酚、蛋白质等内含物平均含量均远高于国家绿茶标准。
活动现场
同时，在非遗制茶技艺上，都匀毛尖制作技艺2014年入选国家级非遗、2022年荣登人类非遗名录，核心精髓在于“杀青、揉捻、做形、提毫、干燥”等多道工序精研细作，凭借制茶匠人眼、耳、鼻、手的精准把控，通过手感精准感知温度与茶叶湿度变化，整套技艺讲究同一口锅“火中取宝，一气呵成”，正是这份严苛，造就了都匀毛尖条索卷曲、白毫显露、滋味鲜爽的独特品质，也保留了茶叶最本真的鲜爽风味。
如今，在坚守非遗手工技艺的同时，都匀毛尖也融合了现代化生产技术，实现手工匠心与标准化生产的结合，既守护了百年制茶精髓，也让都匀毛尖的品质更稳定、更贴合市场需求，让这杯黔茶珍品的香气飘向更多消费者。